营养分析与评价系统主要通过系统进行食谱、套餐、原料的营养成分析、通过建立个人营养档案、调查日常饮食习惯、中医体质判断等进行个人和团体的膳食营养素摄入量、日常膳食结构等进行分析与评价。系统实现了老师、学生直接的教学模拟互动，学生可以根据学习情况合理安排实践模拟兑现进行实践训练。膳食营养分析系统由西安青秦软件独家研发，该产品遗精在国家知识产权局局备案并获取软件产品著作权。
膳食营养分析系统主要是通过对不同人群及类别的食物营养成分、摄入量、加工损耗进行科学的分析，通过分析确定相关的营养调整方法以及形成科学合理的评价建议。通过膳食营养分析与评价制定合理的膳食营养计划。膳食营养分析与评价系统是一款针对中、高职、高等院校日常教学的实训软件。它可以模拟完整的膳食营养档案到出具完整的营养配餐报表，完成膳食营养健康管理的完整流程教学目标，同时又可以模拟完整的团膳供应企业个性化套餐的制定、自定义食谱的设置、学生模拟实践结果可以通过完整的表格模式展现打印。
膳食营养分析系统参数：
◆系统适用对象范围广全面包括：中年、老年、慢性病患者、老年病人群等群体的膳食营养分析、评估、评价、配餐。对老年人群进行膳食营养调查、膳食营养调理、中医食疗、营养配餐、运动指导等系统性服务。
◆系统研发以中国居民膳食营养素参考摄入量2013版、2016版中国居民膳食指南、中国居民膳食宝塔、中国居民膳食物成分表2004、2009、2013/2019版为依据。
◆系统实现三级管理，可实现多年级，多班级使用用。学校系统管理员负责软件帐户的设置、分配、权限划分，授课老师根据学员情况进行帐户管理、作业布置、检查、校对，学生根据分配帐户进行建档、建食谱、套餐 营养分析、营养配餐、营养评估与评价。
◆膳食营养配餐不仅满足个体配餐，也可满足团体配餐；具备一餐.一日和一周三餐、选择性配置三点食谱的配餐功能，使各种营养素指标快速完成达标的配餐工作； 选择不同人群和不同餐次，营养配餐时系统可以自动根据配餐对象进行红（禁止食用）、黄（适量食用）、绿（推荐食用）三色食物、食谱、套餐。
◆独有营养配餐自动筛查和配平检测功能，系统可根据用户档案分析记录筛除该用户不能吃的食物，自动推荐该用户可多使用的食物。配餐过程中系统会根据个人膳食营养素摄入标准自动检测摄入超标的食物，通过系统自动排比某种营养素含量超标的食物。操作人员只需根据提示进行配餐内容的修改就可实现饮食结构和套餐营养素含量的调整。
◆营养素分析和评价包括：食物中膳食营养素含量， 蛋白质来源分析和评价,三大产能营养素能量比分析和评价,钙的来源分析和评价，铁的来源分析和评价,脂肪的来源分析和评价,维生素的来源分析和评价,一日三餐能量比分析和评价,每人每日食物参考摄入量等 。
◆膳食营养查询和统计功能,按膳食宝塔法快速查询食物营养成分,按食物学名或别名查询食物营养成分,模糊名称快速找到食物,按营养素含量排序查找配餐的食物,按营养素自由组合查找合适的食物。能够查询原料的85种营养素含量其中包括各类氨基酸、脂肪酸、嘌呤、血糖指数、水分、灰分、碘、胆固醇含量。
◆营养配餐报告打印,一餐一天.一周内内任意几天带量食谱表；可打印膳食营养评估、调查、营养配餐、营养配菜所形成的各种报表。同事形成的报表可编辑，可导出电脑桌面形成用户独家报表。
◆营养配餐系统采用“标签+营养评估技术只要列举出身高、体重、饮食习惯系统会自动实现营养标签化管理，通过智能匹对标签结合系统不同人群的慢病、体质、健康评估应用大数据推荐不同人群食物三色标准。
◆营养配菜可实现用户零基础配菜，用户只需选择食材进行主料、辅料、调料，然后后录入相关食材重量。配置菜谱过程可根据原料的可食谱、加工能耗比、加工方式不同计算出该菜谱的营养素含量。配置的菜谱可导出word形式文档保存到桌面。
◆预存350种运动能耗数据，85个微量营养素数据，3000余种食材原料、5000种食谱可用于编制日食谱或周食谱、原料食谱或成品食谱。采用完全开放的食谱库结构，可以建立多套菜谱库，支持自建菜谱库，自建菜谱库套数和数据记录无上限限制。
◆独有的膳食营养计算器、运动能耗计算器能够快速计算出个体、团体每日膳食营养素目标，计算具体某一原料的膳食营养素，计算某一菜谱100克重量下的各种膳食营养素数值。运动能耗计算器能准确计算近350种运动项目的能量消耗数值。
◆老年疾病与慢病管理模块，能参与人体8大系统近300多中疾病，60多种慢性病的膳食营养计算，查询，配餐膳食调理方案，以及各种慢病的中医食疗方案。各种老年人群疾病和慢病都从病因、病理、饮食注意事项、饮食建议、食疗方案等几方面进行膳食营养配餐指导。
◆可按中国传统菜系、季节、节日、区域、功能、疾病调理、编制与选择食谱。提供食谱方案保存及调用功能。系统包含近千套老年人群护理食谱、老年慢病调理食谱、老年药膳食谱供学员参考使用。
◆教师和学生端应用软件能实现原料的可食部、加工能耗、生熟比重三个参数的设置与计算。系统支持一个学院多个老师开通多个班级账户，班级学生账户开通无限制。老师可通过系统建立实践课堂内容模型，内容模型通过老师授权后系统内所有本班级学生可以参考学习。
◆软件数据指标：
运动项目种类≥350条 膳食营养素种类≥80个 食材原料种类≥3000种 食谱数据≥20000条 套餐数据≥1000条 疾病数据≥300条
营养知识数据≥10000条 调料数据≥100种 食品添加剂种类≥200种 营养计算数据种类≥80种 标签数据≥300个 慢病数据类≥60种