营养分析是指通过专业的工具或者手段进行食物的营养成分、指定群体的膳食营养、营养状况进行科学计算，然后根据计算结果进行数据对比然后得出科学数据。人群营养分析是指对人群的营养包括膳食调查、临床检查、人体测量和营养水平实验室检查等。

   膳食调查

  调查各种食品的摄取量，再根据“食物成分表”计算出每日每人各种营养素的摄入量，以便对膳食进行评价。常用的有询问法、记帐法、称重法和化学分析法。

  临床检查

   主要检查营养缺乏或过剩引起的症状、体征。营养缺乏的症状和体征比较复杂，轻度缺乏或不足时症状轻微，体征不典型，而且有的症状和体征并不特异，须与其他疾病鉴别。此项检查应由临床医师或营养工作者进行。

   人体测量

   主要是检查体重、身高、胸围、头围、坐高、上臂围、下腿围、骨盆径等各项人体测量指标，并计算出各种人体测量系数，用来评价较长时期内营养状况好坏在这些指标上的反应。

  营养水平实验室检查

   营养缺乏病在出现症状以前，往往先有生理和生物化学改变，应用适当的生理、生化等实验室检查方法可以早期查出营养缺乏或过剩的情况食物原料营养分析是指针对目前中国居民膳食指南包含的2000多种食物原材料进行、营养价值、营养成分、营养标签、营养素含量等进行科学比对计算。在营养软件中的营养分析一般用食物原料营养分析和不同人群24小时膳食回顾分析，食物原料营养分析主要是根据中国居民膳食营养库查询某一中食物原材料的具体含量及相关信息。

 食物原材料营养成分分析如下：

不同人群24小时膳食回顾分析:

   人群营养分析的目标是：完善不同人群在某一天24小时内所摄入的食物有那些，各自摄入了多少，是什么时间摄入的。然后根据24小时摄入情况计算出该人群每天实际摄入的食物和国家指定的日摄入标准有那些差距。根据实际摄入和国家标准的比较，确立该群体一周的膳食营养配餐计划。并制定出该用户的营养健康周套餐。